foodaktuell.ch
Internetmagazin für die Lebensmittelbranche Dienstag, 05. Mai 2015
Fleisch & Delikatessen
Aktuell: Mit Kuhmast mehr Swissness im Hackfleisch
Report:
Highlights der Anuga FoodTec 2015


Tipps & Wissen: Süffa 2015: Durchblick im Daten-Gewurstel
Backwaren & Confiserie
Aktuell: AnugaFoodTec-Neuheiten für Bäckereien
Report:
Kann man Eier wirklich ersetzen?


Tipps & Wissen: Iba 2015: Wegweiser für die Backbranche
Gastronomie
Aktuell: Frankenstärke, Gastrotourismus: Gastgewerbe leidet
Report:
Gesundes vom Grill


Tipps & Wissen: Ein- oder Mehrweg-Geschirr am Partyservice?
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Impressum
17.4.2015
Den Holzkohlengrill elegant anzünden

Expertentipp: Schweizer Holzwolle «Flamtastic» (PR)
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Toggenburger Wurst+Käse-Fest 2015: Fotoreportage
Lesen in www.delikatessenschweiz.ch

Von «foodaktuell Fachjournal» (Print) neuste Ausgabe lesen: No 9/10 (Seite 1-2):
foodaktuell als PDF, 200 KB

Jobs für die Fleischbranche: www.mpv.ch
Nachrichten

30.4.2015
Rekordumsatz im Jubiläumsjahr 2014 bei SV Group
Alle relevanten Geschäftsfelder der SV Group berichten im 2014 über steigende Umsatzzahlen. Der Umsatz stieg von CHF 657 Mio auf 707 Mio.
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29.4.2015
Fleischbranche lanciert Charta und Ombudsstelle
Agieren statt reagieren: die Fleischbranche schreibt Verhaltensregeln für SFF-Verbandsmitglieder in einer Charta fest und schafft eine Ombudsstelle Fleisch.
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28.4.2015
KURZNEWS 28. April 2015
Verpackungsmaterial wird oft fälschlich mitgewogen / Rechtskommission sieht auch in Grenzregionen Swissness / Crevetten sind heute gesundheitlich unbedenklich
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Aktuell

Frankenstärke, Gastrotourismus: Gastgewerbe leidet
3.5.2015


Die Schweizer Wohnbevölkerung hat 2014 insgesamt 22.7 Milliarden Franken für Essen und Trinken ausser Haus ausgegeben. Das sind 1.9 Prozent weniger als im Vorjahr, teilte der Branchenverband GastroSuisse anlässlich seiner Jahresmedienkonferenz in Bern mit.    alles lesen...

Report

Highlights der Anuga FoodTec 2015
1.5.2015


Ende März 2015 hat in Köln die Anuga FoodTec stattgefunden, die internationale Foodtechnologie-Leitmesse. «foodaktuell» recherchierte Neuheiten für die Fleischbranche, deren innovationsführer mit grossen Ständen an der Messe auftraten, und beschreibt sie in mehreren Ausgaben zum jeweils passenden Schwerpunkt.    alles lesen...

Tipps & Wissen

1.5.2015
Iba 2015: Wegweiser für die Backbranche

Zwölf Messehallen, ein Treffpunkt für die gesamte Branche: Vom 12. bis 17. September 2015 ist die iba in München der wichtigste Anlaufpunkt für Bäcker, Konditoren, Caterer und Gastronomen aus aller Welt.

„Die iba ist der Pflichttermin für Bäcker und Konditoren aller Betriebsgrössen sowie Gastronomen und Entscheider aus dem Lebensmitteleinzelhandel“, sagt Dieter Dohr, Vorsitzender der Geschäftsführung des Messeveranstalters GHM Gesellschaft für Handwerksmessen mbH. „Die Messe bietet einen umfassenden Marktüberblick, zeigt Bäckern und Konditoren aktuelle und künftige Entwicklungen auf und weist der gesamten Branche den Weg für die kommenden drei Jahre.“


Auf der führenden Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks zeigen über 1.000 Aussteller ihre Neuheiten: von Produktionstechnik und neuen Rohstoffen bis hin zu neuartigen Food Safety-Verpackungen, Ladeneinrichtungen, Marketing- und Verkaufskonzepten.


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Varia
30.4.2015
Fleischbranche: Verhaltenscharta und Ombudsstelle

Skandal-Prävention durch Kooperation mit dem Konsumentenforum
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