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Nachrichten |
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26.1.2012
Erforscht: Ernährungsverhalten und Produktvorliebe
Gesunde Ernährung ist weltweit ein Thema, aber Nährwertinformationen werden gemäss einem Nielsen-Bericht nicht immer verstanden. Welche Functional Food sind am erfolgreichsten?
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25.1.2012
Pizzaautomat in der Schweiz lanciert
In einem Münz-Automat wird eine TK-Pizza in einem Spezialofen in zwei Minuten erhitzt. Erste Geräte laufen in Deutschland und der Schweiz. Das Geschäft läuft vor allem zu später Stunde.
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24.1.2012
KURZNEWS 24. Januar 2012
EU will verbesserten Tierschutz /
Cassis de Dijon: Handlungsbedarf erkannt! /
77. Grüne Woche in Berlin eröffnet /
Barry Callebaut: Markt trotz schwierigem Umfeld übertroffen
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Aktuell |
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Ein Café-Inhaber sollte mindestens so viel verdienen, wie er einem Stellvertreter bezahlen müsste. Die Realität sieht jedoch anders aus. Und trotz unbefriedigender Ertragslage, wächst die Anzahl der Betriebe. Warum?
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Report |
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Die „1st International Summer School“ am Internationalen Kompetenzzentrum für Fleischqualität des Max Rubner-Instituts MRI am Standort Kulmbach stand unter dem Motto „Ageing and Packaging of Meat“. Vom 18. bis 21. Oktober 2011 kamen Teilnehmer aus insgesamt 18 Ländern ins fränkische Kulmbach. 18 Experten referierten zu neuen Entwicklungen in der Fleischforschung. Exkursionen gaben den Teilnehmern Einblicke in die Forschungsarbeiten am Institut und in Betriebe der Fleischwirtschaft.
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Tipps & Wissen |
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INTERGASTRA-Innovationspreis 2012
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Resch&Frisch ist Kandidat für den INTERGASTRA-Innovationspreis 2012.
Der Glutenfrei-Brotmix besteht aus Gewürzbrot und Fitnessbrot. Je 2 Scheiben sind sortenrein in einer backfähigen Folie verpackt – ofenfrisch serviert à la minute..
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Für den INTERGASTRA-Innovations-Preis 2012 haben sich wieder zahlreiche hochkaratige Kandidaten beworben. Insgesamt gingen 64 Einsendungen bei der Jury ein. Zehn Unternehmen haben es in die engere Auswahl geschafft. Auf die Preisverleihung zur Messeeröffnung am 11. Februar 2012 und auf einen der begehrten Auszeichnungen dürfen sich diese vier Firmen freuen:
Das Unternehmen Bars24 in Essen, das den Preis für ein modulares und mobiles Barsystem erhält, die Orderbird AG in Berlin, das ein komplettes Kassensystem als App für Apple-Geräte vorstellt, der österreichische Backspezialist Resch & Frisch, der die Gastronomie mit glutenfreien Bachwaren versorgt, und die Rofobox GmbH in Kornwestheim, ein Startup...
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