In der Wertschöpfungskette von Getreide gibt es unterschiedliche Vorstellungen, wie Weizen und das daraus entstehende Mehl sein soll. An den Agroline-Feldtagen wurde diskutiert.

Letzte Woche stand der Käser Karl Wick aus Benken wieder einmal vor Gericht. Sein Verteidiger forderte zuerst Freispruch und plädierte später auf Sachverhaltsirrtum. Wicks Anwälte hätten ihn ...

Die 20. «Chocolate Academy» des weltweit grössten Zulieferers von Kakaoprodukten ist Tatsache. Die Akademie wurde in Milano feierlich eröffnet.

Bühler Insect Technology baut zusammen mit dem Partner Protix in den Niederlanden die erste industrielle Anlage zur Verarbeitung von Schwarzen Soldatenfliegen für Schweine, Hühner und Fische. ...

Er lässt seit 50 Jahren Fertigsuppen und Instant-Kaffee besser rieseln: Der verbreitete Lebensmittelzusatz E551 besteht aus Siliciumdioxid-Nanopartikel und gilt als unbedenklich. Forscher der Uni ...

Über 30 Kilo Zucker verspeist ein durchschnittlicher Deutscher pro Jahr: eine Menge, die fast 50 Jahre lang über die EU-Zuckerquote gesichert wurde. Zum 1. Oktober dieses Jahres entfallen jedoch ...