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Alpkäsemärkte in Graubünden, Glarus und Uri

von Foodaktuell Importer

Am Elmer Alpkäsemarkt hat natürlich auch der Glarner Schabziger seinen Auftritt. Seine Verwendung ist vielseitig (hier in der Sauce), aber sein Bockshornklee-Geschmack eigenwillig.

Jedes Jahr, wenn die Alpweiden ihr kräftiges Grün in Rot umwandeln und die Kühe ins Tal zurück gekehrt sind, finden in den Bergkantonen Alpkäsemärkte und -spektakel statt, an denen die Produkte des Alpsommers feilgeboten werden. Um diese einzigartigen Produkte bekannter und für alle Interessierten zugänglich zu machen, wird «alpinavera» gemeinsam mit den Alpkäsemärkten verschiedene Aktionstage durchführen.

Alpinavera ist überkantonale Vermarktungsplattform der Kantone Graubünden, Glarus und Uri und setzt sich für die Steigerung des Absatzes der Alp- und Bergprodukte ein. Am Freitag, den 7. September 2007 starteten die gemeinsamen Aktionstage für die Alpkäsemärkte in den drei Kantonen Graubünden, Uri und Glarus in Chur.

Engagierte Bäuerinnen laden am Nachmittag in der Churer Innenstadt Passanten ein, unseren schmackhaften Alpkäse zu probieren. Die Bäuerinnen informieren auch über die Käseherstellung und die Alpkäsemärkte. Anschliessend werden den interessierten Bahnreisenden der RhB von Chur nach Disentis in 2 Abendzügen (15.56 Uhr und 16.56 Uhr ab Chur) Alpkäse zum Degustieren angeboten.

Vom 12. – 14. September 2007 folgen weitere Alpaktionstage in Zürich. Am Bahnhof Stadelhofen werden wir über den Alpkäse der Kantone Graubünden, Glarus und Uri erzählen und diesen zum Probieren und Verkauf anbieten. Am folgenden Samstag, den 15. September wird ein weiterer Auftritt in Luzern am Bahnhofsvorplatz stattfinden.

Alpkäsemärkte: wann und wo

8. September 2007 ab 10.00 Uhr Alpkäsemarkt Surselva in Ilanz (GR)

4. und 5. Oktober 2007 Prättigauer Alp Spektakel in Küblis und am 6. Oktober 2007 in Seewis (GR)

7. Oktober 2007 ab 8.00 Uhr Alpchäs- und Schabziger-Märt in Elm (GL)

13. Oktober 2007 ab 11.00 Uhr Alpkäseausstellung in Savognin (GR)

24. und 25. November ab 9.00 Uhr Urner Alpkäsemarkt in Altdorf (UR)

Text: Alpinavera

Bild: foodaktuell

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