Fokus dieses Jahr: Olivenöl eine hochkomplexe Sinneswahrnehmung
Der 7th International Olive Congress Zurich 2008 findet am 02. April
2008 anlässlich des 7th International Olive Oil Award Zurich 2008 an
der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW), Department
Life Sciences and Facility Management (LSFM) statt.
Unter dem Motto Olivenöl eine hochkomplexe Sinneswahrnehmung
ist es erneut das Ziel dieser Veranstaltung, Fachexperten sowie interessierten
Konsumenten und Konsumentinnen eine Plattform zu spannenden
Themen rund ums Olivenöl zu bieten.
Auf Basis grundlegender Informationen zur Wahrnehmung von Geschmack
und Geruch während des Degustierens von Olivenöl, werden
die Teilnehmer des Olive Congress in diesem Jahr über interaktive Beiträge
in die Welt der Aromen nativer Olivenöle entführt. Die faszinierende
Vielfalt wird für die Teilnehmer sinnlich wahrnehmbar !
Als Höhepunkt der Veranstaltung erfolgt die Bekanntgabe der Gewinner
der diesjährigen Goldenen und Silbernen Oliven sowie der Awards,
die anlässlich des 7th International Olive Oil Award Zurich 2008 vom
Fachpanel Olivenöl (Swiss Olive Oil Panel (SOP)), der nach ISO 17025
akkreditierte Prüfsstelle der ZHAW (STS 240), ermittelt wurden.
Die Fachtagung richtet sich an Personen, die mit der Produktion, dem
Marketing und der Evaluation von Oliven und Olivenöl zu tun haben,
genauso wie an Personen aus dem Bereich Public Health, Medizin
und Ernährungsberatung sowie die Aufsichtsbehörden des Bundes und
natürlich interessierte Konsumenten.
Organisation: Annette Bongartz, Dipl. oec. troph. (univ.), Fachgruppe Lebensmittel-Sensorik, Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI), Department Life Sciences and Facility Management (LSFM), Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW)
Anmeldung per E-mail, Fax oder Post an das Tagungssekretariat bis zum 26.03.2008
Tagungssekretariat Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW)
Grüental, CH 8820 Wädenswil. Tel: +41 58 934 59 80, Fax +41 58 934 50 01
E-mail: kurs.sekretariat.lsfm@zhaw.ch
Internet: www.oliveoilaward.ch
7th International Olive Congress Zurich 2008
anlässlich des 7th International Olive Oil Award Zurich 2008
an der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW)
Mittwoch, 02. April 2008, 10:00 bis ca. 15:00 Uhr
In der Aula der ZHAW auf dem Campus Grüental (Hauptgebäude A der ZHAW)
Tagungsgebühr CHF 175.- (Euro 110.-) pro Person