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Schokolade mit dem Geschmack von Emmentaler Kräutern und Blüten

Das Emmental hat nicht nur Emmentaler Käse zu bieten. Auch Chocolatiers produzieren mit einheimischen Rohstoffen.

von Alimenta Import

Konditormeister Hans Freudiger, Biglen BE, stellt sinnliche geheimnisvolle und biologische Schokoladeprodukte nach alter Handwerkstradition her. Ende 2008 lancierte der zu Emmentaler Backwaren ge­hörende Betrieb acht neue Grand-Cru-Schokoladen, sechs davon aus Criollo- und ­Trinitario-Kakaobohnen zusammen mit Kräuter- und Blüten­aromen aus dem Eggiwil. www.emmentaler-backwaren.ch

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