Nach einer Abklärung der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) können die beta-Kaseine A1 und A2 als gesundheitlich unbedenklich eingestuft werden. In den letzten Jahren wurden Studien veröffentlicht, die gewisse Lebensmittelpeptide als schädlich taxierten. Unter diese fällt die Peptidsequenz Beta-Casomorphin-7 (BCM-7) mit den zwei Varianten A1 und A2. Die EFSA hat nun nachgewiesen, dass das BCM-7 weder Autismus noch kardiovaskuläre Probleme noch Diabetes Typ 1 fördert. efsa/bz
Cranberries erhalten keine Claims
Die Kommission der EFSA hat mehrere Gutachten über Health Claims abgegeben. So erachtet
sie die Nachweise, dass «Kinder-Schokolade» mit der Extraportion Milch keinen spezifischen Einfluss auf das Wachstum von Kindern hat. Weiter wies sie
den Claim, dass ein Cranberry-Produkt eine positive Wirkung
auf Harnwegentzündungen hat, zurück. Akzeptiert wurde der positive Einfluss von Omega-3-Fettsäuren auf die visuelle Entwicklung. efsa/bz
Die Nährwertampel ist zu kompliziert
Nährwertangaben ja – Ampelsystem nein: Die bisher vorwiegend von der Wirtschaft abgelehnte Nährwertampel zur Kennzeichnung von Lebensmitteln mögen auch Ernährungswissenschaftler nicht, weil sie als zu anspruchsvoll für den deutschen Verbraucher angesehen wird. Dies geht aus einem Ernährungs-IQ-Test des Ernährungsberatungsunternehmens Weight Watchers hervor. Obwohl das Wissen der rund 66?000 ausgewerteten Teilnehmer deutlich besser als in der deutschen Gesamtbevölkerung gewesen sei, habe sich fast schon ein «Versagen» bei praxisrelevanten Fragen gezeigt, so die Auswertung. Die Lebensmittelkennzeichnung werde auch ungenügend verstanden. age/ep