Das Bundesamt für Gesundheit hat das Lebensmittelrecht übersichtlich dargestellt und aufs Internet gestellt. Die Darstellung gibt insbesondere Aufschluss über den Aufbau und die Folgeverordnungen der Gesetzessammlung.
Das Schweizer Lebensmittelrecht stützt sich auf Bundesverfassungsartikel 97 Schutz der Konsumentinnen und Konsumenten und 118 Schutz der Gesundheit. Die Basis zum Vollzug und zur Umsetzung des Lebensmittelrechts bilden das Lebensmittelgesetz, die Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung (LGV) und die weiteren dazugehörigen Folgeverordnung. Der Aufbau und die einzelnen Verordnungen können unter diesem Link eingesehen werden. mig