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Milchpulver soll Ersatzprodukte bremsen

von Alimenta Import

Der dänisch-schwedische Milchkonzern, Arla-Foods, hat ein Milchpulver entwickelt, das Magermilchpulver ersetzen soll und billiger ist. Das funktionelle Milchprotein PSMD T45 soll der zunehmenden Konkurrenz von Milchersatzpulvern auf Sojabasis entgegenwirken und weise gute Eigenschaften zur Wasserbindung und der Emulsier­fähigkeit auf, so das ­Unternehmen. pd/hps