Tagungstipp: VDB-Backforum 13.-14.3.2011
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8. VDB-Forum zum Thema Mehr Butter aufs Brot Mit neuen Marketingkonzepten zum Erfolg |
Sonntag abend:
Gast bei Schneiders Quer in Pfäffikon (ZH). Schneider Quer ist ein einzigartiges Konzept aus Confiserie, Bäckerei, Holzofen, Backbeiz, Kafi, Lounge & Hotel. Mehr dazu finden Sie unter www.schneidersquer.ch
Referate am Montag:
Rainer Pastätter, Direktor der Firma Heinritzi. Heinritzi ist das grösste McDonalds Franchiseunternehmen in Europa mit Sitz in Rosenheim, Deutschland: McCafé – das Frühstück als Wachstumstreiber: Was können Bäckereien von McDonalds lernen?
Bruno Heini (Marktkieker-Preisgewinner und Buchautor) von der Luzerner Heini Conditorei AG: Mehr Butter aufs Brot
Reto Fries (seit 01. Januar 2011 neuer Direktor der Richemont Fachschule): Erfolgschancen der gewerblichen Bäckereien
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Reto Fries |
Prof. Dr. Roeb: exzellenter Kenner des schweizerischen Backmarktes, Gutachter der WEKO bei der Genehmigung des Kaufs von Denner durch die Migros: Aldi & Co – die neuen Wettbewerber der Backbranche
Jürg Schenkel (Marketingleiter bei Bio Suisse): Bio-Backmarkt Schweiz sprechen.
Zielpublikum
EntscheidungsträgerInnen und Fachleute (Produktion, Entwicklung, Qualitätssicherung) aus folgenden Bereichen:
Backwarenbranche
Mühlen, Backmittelhersteller und Zulieferbetriebe
Maschinenhersteller der Bäckereitechnik
Tagungsleitung
Michael Kleinert, Leiter Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, ZHAW Wädenswil, Präsident VDB Schweiz
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Bruno Heini mit seinem praxisorientierten Marketingbuch Mehr Butter aufs Brot, herausgegeben im von ihm gegründeten Verlag «Brot&Ziele» |
Tagungssekretariat / Tagungsanmeldung
Susanne Stalder
Flossenmatt 2
6045 Meggen
tagungen@vdb-ch.ch
Fax +41 (0) 41 361 17 93 (Bitte Bürozeiten beachten)!
Tagungsgebühr (inkl. Dokumentation, Lunch, Kaffeepause)
– VDB Mitglieder Deutschland und Österreich CHF 250.-
– Neumitglieder VDB Schweiz CHF 250.-
– Nichtmitglieder CHF 350.-
– Studierende und Lernende CHF 50.-
Tagungshotel
Hotel Riverside, Spinnerei-Lettenstrasse
CH-8192 Zweidlen-Glattfelden
+41 43 500 92 92
http://www.riverside.ch
Eigene Hotelzimmerreservation unter oben stehender Adresse. Es sind eine beschränkte Anzahl Zimmer bis am 15. Februar 2011 unter dem Stichwort VDB Schweiz für die Veranstaltung reserviert.
Christoph Stalder
Tel. +41 (0)79 459 53 42
FAX +41 (0)41 361 17 93
Email: tagungen@vdb-ch.ch
Internet: www.vdb-ch.ch