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Tagungstipp: VDB-Backforum 13.-14.3.2011

von Foodaktuell Importer

8. VDB-Forum

zum Thema „Mehr Butter auf’s Brot – Mit neuen Marketingkonzepten zum Erfolg“

Sonntag abend:

Gast bei Schneiders Quer in Pfäffikon (ZH). Schneider Quer ist ein einzigartiges Konzept aus Confiserie, Bäckerei, Holzofen, Backbeiz, Kafi, Lounge & Hotel. Mehr dazu finden Sie unter www.schneidersquer.ch

Referate am Montag:

Rainer Pastätter, Direktor der Firma Heinritzi. Heinritzi ist das grösste McDonalds Franchiseunternehmen in Europa mit Sitz in Rosenheim, Deutschland: McCafé – das Frühstück als Wachstumstreiber: Was können Bäckereien von McDonalds lernen?

Bruno Heini (Marktkieker-Preisgewinner und Buchautor) von der Luzerner Heini Conditorei AG: „Mehr Butter aufs Brot“

Reto Fries (seit 01. Januar 2011 neuer Direktor der Richemont Fachschule): „Erfolgschancen der gewerblichen Bäckereien“

Reto Fries

Prof. Dr. Roeb: exzellenter Kenner des schweizerischen Backmarktes, Gutachter der WEKO bei der Genehmigung des Kaufs von Denner durch die Migros: Aldi & Co – die neuen Wettbewerber der Backbranche

Jürg Schenkel (Marketingleiter bei Bio Suisse): Bio-Backmarkt Schweiz sprechen.

Zielpublikum
EntscheidungsträgerInnen und Fachleute (Produktion, Entwicklung, Qualitätssicherung) aus folgenden Bereichen:
Backwarenbranche
Mühlen, Backmittelhersteller und Zulieferbetriebe
Maschinenhersteller der Bäckereitechnik

Tagungsleitung
Michael Kleinert, Leiter Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation, ZHAW Wädenswil, Präsident VDB Schweiz

Bruno Heini mit seinem praxisorientierten Marketingbuch „Mehr Butter aufs Brot“, herausgegeben im von ihm gegründeten Verlag «Brot&Ziele»

Tagungssekretariat / Tagungsanmeldung
Susanne Stalder
Flossenmatt 2
6045 Meggen
tagungen@vdb-ch.ch
Fax +41 (0) 41 361 17 93 (Bitte Bürozeiten beachten)!

Tagungsgebühr (inkl. Dokumentation, Lunch, Kaffeepause)
– VDB Mitglieder Deutschland und Österreich CHF 250.-
– Neumitglieder VDB Schweiz CHF 250.-
– Nichtmitglieder CHF 350.-
– Studierende und Lernende CHF 50.-

Tagungshotel
Hotel Riverside, Spinnerei-Lettenstrasse
CH-8192 Zweidlen-Glattfelden
+41 43 500 92 92
http://www.riverside.ch

Eigene Hotelzimmerreservation unter oben stehender Adresse. Es sind eine beschränkte Anzahl Zimmer bis am 15. Februar 2011 unter dem Stichwort VDB Schweiz für die Veranstaltung reserviert.

Christoph Stalder
Tel. +41 (0)79 459 53 42
FAX +41 (0)41 361 17 93
Email: tagungen@vdb-ch.ch
Internet: www.vdb-ch.ch