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Wachsender globaler Bierdurst

Der Bierkonsum steigt weltweit, besonders aber in Schwellenländern in Südamerika und Asien. Für dieses Jahr wird weiter mit einem Anstieg gerechnet.

von Alimenta Import

Bier besteht aus vier Rohstoffen: Wasser, Malz, Hopfen und Hefe, und wird nach dem Reinheitsgebot auf mögliche Schadstoffe kontrolliert.

Während der Bierkonsum in den westeuropäischen Industrieländern stagniert oder sogar sinkt, steigt er weltweit insgesamt weiter an. Insbesondere in Südamerika und in Ländern des pazifischen Raumes wie Vietnam und Thailand hat mit steigender Kaufkraft der Konsumenten der Durst auf Bier zugenommen.

Der Internationale Getreiderat rechnet für das Wirtschaftsjahr 2014/15 mit einem Anstieg der Verwendung von Getreide im Brauwesen um weltweit insgesamt 800.000 t beziehungsweise 2.2 % auf 37.5 Mio. t. pd/hps