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Anteil der Bio-Brote nimmt stetig zu

Der Anteil an Bio-Broten in der Schweiz ist im vergangenen Jahr weiter auf 13,9 Prozent gestiegen. Am meisten verkauft werden Bio-Spezialbrote.

von Alimenta Import

20’618 Tonnen Bio-Brote wurden 2013 im Detailhandel verkauft, wie aus dem Marktbericht Bio des Fachbereichs Marktbeobachtung vom BLW hervorgeht. Damit ist sein Anteil wie in den letzten Jahren erneut gestiegen. Spezialbrote sind neben Stangenbroten und Zöpfen die beliebtesten Bio-Brote und steigern die Verkaufsmengen von Jahr zu Jahr. Bei den Vollkornbroten hingegen, die mit 20 Prozent zwar ebenfalls einen hohen Bio-Anteil haben, sind die Verkaufszahlen rückläufig. lid