Das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ILGI in Wädenswil führt im Juni und Juli 2016 vier ein- bis dreitägige Weiterbildungskurse zum Thema Mikrobiologie durch. ■ Im Kurs «Mikrobiologische Arbeitstechniken, Lebensmittelanalytik und Labororganisation» lernen die Teilnehmer, die gängigen mikrobiologischen Arbeitstechniken, die für die Durchführung von Untersuchungen im mikrobiologischen Routinelabor nötig sind. Der Kurs findet vom 8. bis 10. Juni statt. ■ Im Kurs «Mikrobiologische Lebensmittelanalytik mittels klassischer Methoden nach ISO», der neu angeboten wird, lernen die Teilnehmer die wichtigsten kulturellen Nachweis- und Bestätigungsmethoden von Mikroorganismen gemäss ISO. Sie lernen mit den Anforderungen der Schweizerischen Lebensmittelgesetzgebung umzugehen und verstehen die Bedeutung der relevanten Keime. Der Kurs findet am 22. und 23. Juni statt. ■ Im Kurs «Mikrobielle Lebensmittelsicherheit und -qualität: Wie werden sie beurteilt?» lernen die Teilnehmer die wesentlichen Grundlagen und Charakteristika von lebensmittelsicherheits- und verderbsrelevanten Mikroorgansimen kennen im Hinblick auf die Erstellung und Beurteilung einer Risikoanalyse, eines Prozessdesigns oder eines HACCP-Konzeptes. Der Kurs findet am 1. und 2. Juni statt. ■ Im Kurs «Beurteilung validierter alternativer Nachweisverfahren», der neu angeboten wird, sollen die Teilnehmer vertraut werden mit den Anforderungen der schweizerischen Hygieneverordnung und deren Relevanz für die mikrobiologische Analyse eines Lebensmittels. Sie lernen die Bedeutung der Methodenvalidierung verstehen, lernen Validierungsergebnisse interpretieren und machen sich vertraut mit den aktuell verfügbaren validierten alternativen Nachweis- und Bestätigungsmethoden zur Überprüfung der Lebensmittelsicherheitskriterien. Der Kurs findet am 6. Juli statt. Mehr Informationen auf https://www.zhaw.ch/de/lsfm/institute-zentren/ilgi/weiterbildung/