Datum: Branche:

Mikronisierte Pulver aus färbenden Lebensmitteln

Neue Exberry®-Pulver bieten vollkommen natürliche und leistungsstarke Farben für Instantgetränke, Komprimate, süsse und herzhafte Snacks.

von Promotion

Die geringe Partikelgröse der Exberry® mikronisierten Pulver garantiert extrem homogene Farbtöne, selbst in Komprimaten.

Als erstes Unternehmen am Markt bietet GNT, weltweit führender Anbieter färbender Lebensmittel,  eine Linie mikronisierter Pulver, die ausschliesslich aus färbenden Lebensmitteln hergestellt sind. Die neue Reihe der Marke Exberry® ist ideal, um Instant-Getränke, süsse und herzhafte Snacks, Komprimate und Würzmischungen, aber auch Schokolade oder Fettglasuren mit leuchtenden und gleichzeitig natürlichen Farben zu versehen. Für die Herstellung der Pulver werden ausschliesslich Früchte, Gemüse und essbare Pflanzen verwendet, etwa Rettich, violette Kartoffel, schwarze Karotte, Saflor und Spirulina. Wie bei allen Exberry®-färbenden Lebensmitteln kommen nur Wasser und schonende physikalische Verfahren wie Pressen, Zerkleinern und Filtrieren zum Einsatz. Künstliche Zusätze, Chemikalien oder organische Lösungsmittel sucht man vergebens. Die neuen Produkte sind in Gelb, Rot, Pink, Purpur und Blau erhältlich und können zu einem schier endlosen Spektrum an Farben vermischt werden.
Die Partikel der mikroniserten Pulver haben eine deutlich reduzierte Grösse von 15 µm. Dadurch werden die Hafteigenschaften in trockenen Applikationen wesentlich verbessert und extrem homogene und intensive Farbtöne erzielt. Weitere entscheidende Vorteile der neuen Produktlinie sind die hohe Mischstabilität verschiedener Farben und gute Wasserlöslichkeit. Die neuen Exberry®-Pulver sind, wie alle färbenden Lebensmittel, keine Zusatzstoffe, sondern Zutaten, sodass sie auf dem Etikett als solche deklariert werden können, beispielsweise durch die Kennzeichnung «färbendes Lebensmittel (Konzentrat aus schwarzer Karotte und Rettich)». Sie sind damit eine ideale Lösung für Clear-Label-Produkte. Gleichzeitig eignen sie sich für eine vegetarische, vegane, koschere und halal Ernährung.
www.gnt-group.com