Die Eier-Nachfrage steigt

Zwar ist es bis zur Hochsaison zu Weihnachten noch ein paar Wochen hin, dennoch ist die Eier-Nachfrage in der Schweiz bereits angestiegen.

Die Nachfrage nach Eiern steigt. (Bild: zvg)

Die Nachfrage nach frischen Schweizer Eiern ist bereits seit einigen Tagen wesentlich am Steigen, wie es im aktuellen Markbericht von GalloSuisse heisst. Das liegt an den tieferen Temperaturen und daran, dass jetzt vermehrt selbst hergestellte Kuchen oder Biscuits gebacken werden. Der Verband geht davon aus, dass für Festtage genügend Schweizer Eier vorhanden sein werden. Das gilt auch für den Bio-Sektor, wo dieses Jahr 10 Prozent mehr Legehennen vorhanden sind.