Es tut sich was im Biohandel. Die Grossverteiler wollen nun auch im Demeter-Verkauf mitwirken und stellen Demeter-Jogurts, Müslis, Gemüse & Co. in ihre Regale. Mit diesem Einstieg soll für alle, Produzenten, Verarbeiter und Händler eine Win-win-Situation entstehen. Der Demetermarkt verlief in der Vergangenheit nur schleppend und soll nun mit den ganz Grossen eine neue Blüte erleben. Es bleibt zu hoffen, dass die Grossverteiler nicht in Versuchung kommen, mit den neuen Frequenzbringern eine Preisschlacht zu lancieren, oder dass die Fachgeschäfte nicht zu Verlierern werden. Einige davon positionieren sich gegen die grosse Übermacht schon neu und ändern dazu gleich ihre Beschaffungsstrategie. Umgekehrt - zwar nicht auf der Vertriebs-, aber auf Produktionsstufe - verläuft es seit Jahren im Biermarkt. Dort verlieren die Grossen Umsatz und die kleinen Brauereien schiessen wie Pilze aus dem Bode.