Der Intensivkurs trägt den Titel: «Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen». Der Kurs wurde diesen Frühling bereits zum 14. Mal von GastroSuisse in Zusammenarbeit mit dem Schweizer Brauerei-Verband (SBV) durchgeführt. Während dem berufsbegleitenden Seminar lernten die Teilnehmer alles Wichtige rund um das Thema Bier kennen, wie der SBV in der Medienmitteilung schreibt. Von den insgesamt 21 Kandidaten konnten 19 die anspruchsvolle Abschlussprüfung erfolgreich bestehen. In der Abschlussarbeit zum Seminar müssen die Kandidaten zu vorgegebenen Strukturen eines Gastronomiebetriebes ein Bier-Angebot respektive eine Bierkarte ausarbeiten und diese an der mündlichen Prüfung präsentieren.

«Als Schweizer Bier-Sommeliers vermitteln Sie mit ihrem erlernten Wissen, dass Bier ein Kulturgut mit langer Tradition ist, welches durch Vielfalt besticht, die es zu entdecken und zu geniessen gilt»

Mit diesen Worten bedachte SBV-Direktor, Marcel Kreber, die Absolventen an der Diplomierung. Neu sei die Ausbildung auch im italienischsprachigen Teil der Schweiz beliebt. In diesem Jahr finden wieder zwei weitere Kurse in der Deutschschweiz statt. Im Tessin und der Romandie werden die nächsten Kurse im Jahr 2018 veranstaltet. Bier in seiner heutigen Vielfalt habe in der Gastronomie einen höheren Stellenwert verdient, war Daniel Borner, Direktor Gastro Suisse überzeugt. Bier-Sommeliers würden Gästen mit ihrer Kenntnis der verschiedenen Biersorten neue Geschmackserlebnisse bieten und lassen sie am Lifestyle-Getränk Bier teilhaben lassen.

«Die Gäste werden vermehrt nach verschiedenen Bierstilen fragen»

wird Borner in der Mitteilung zitiert. Ziel als Bier-Botschafter sei es aufzuzeigen, dass es für jede Situation ein passendes Bier gebe. Die Geschmacksvielfalt beim Bier sei gemäss SBV so gross, dass es für jeden und vor allem jede ein Bier gibt, welches schmeckt. Dafür würden sich die neu zertifizierten Bier-Sommeliers in der ganzen Schweiz einsetzen.