["Der neue Chocolate Master Elias Läderach.","Weitere Eindrücke vom neuen Schokolademeister.... (Bilder: zvg)","",""]

Ganz im Zeichen der Zukunft stand der Anlass vom 18. September der Schokoladenmarke Cacao Barry. Unter dem Motto «Futropolis» lieferten sich die vier Kandidaten der nationalen Schweizer Vorauswahl ein heisses Rennen um den begehrten Einzug ins Finale. Elias Läderach wurde am Ende von der Jury zum Gewinner gekürt. Dicht hinter ihm auf Platz zwei landete Nicole Beckmann, gefolgt von Thomas Pontacq auf Rang drei. Im Oktober 2018 wird die Schweiz somit von Elias Läderach im Finale der World Chocolate Masters in Paris vertreten werden. Kreationen des Siegers Bei seiner Patisserie-Kreation überzeugte Elias Läderach mit einem Konzept aus Superfood, Frucht und der Cacao-Barry-Couverture aus Kuba. In der zweiten Kategorie, dem Chocolate Snack on the go, war nicht nur die Jury, sondern auch das zahlreich vertretene Publikum angetan von seinem nachhaltigen Verpackungskonzept. «Ein Feuerwerk an Ideen», nannte Jurypräsident Peter Speck das Schaustück des Glarners, welches den krönenden Abschluss des Wettbewerbs markierte und mit welchem er sich von seinen Konkurrenten absetzen konnte. Gewinner der Kategorien Nicht überraschend war daher, dass Elias die Kategorie Wertung «Bestes Schaustück» für sich entscheiden konnte. Bei Patisserie & Chocolate Snack on the go konnte die zweitplatzierte Nicole Beckmann beide Auszeichnungen für sich gewinnen. «Nicole hat uns schlichtweg begeistert mit ihrer Geschmacksvielfalt», so der Jurypräsident am Ende der Rangverkündung. Warme Worte fand er auch für Philippe Blaettler, dem Viertplatzierten. Es habe sehr viel Freude gemacht, ihm beim Arbeiten zuzuschauen. Mit einem Augenzwinkern nannte er Thomas Pontacq «Monsieur Fruit» und  wünschte sich von ihm beim nächsten Mal mehr Schokoladengeschmack . Über Elias Läderach Der mit 29 Jahren jüngste Kandidat bei den nationalen Schweizer Vorauswahlen hat die Liebe für Schokolade bereits mit in die Wiege gelegt bekommen, dreht sich doch in seiner Familie alles um das Thema Schokolade. Seit 2016 ist er der Leiter der Innovationsabteilung der Confiseur Läderach AG.