Die Hauptattraktion der Mefa ist auch dieses Jahr wieder der Qualitätswettbewerb.

Der Qualitätswettbewerb der Schweizer Fleischbranche ist auch dieses Jahr die Hauptattraktion der Mefa. Im Vorfeld der Messe testen ausgewiesene Fachleute unter den Aspekten Aussehen, Schnittbild, Geruch, Geschmack und Verarbeitung rund 800 bereits vorselektionierte Fleischerzeugnisse zweimal anonym. Die Sieger erhalten das «Qualitätssiegel der Branche» und werden mit Gold-, Silber- oder Bronze-Medaillen resp. Urkunden geehrt. Am Messestand des Schweizer Fleisch-Fachverbands (SFF) stehen die Siegerprodukte zur Degustation bereit: herausragende Schweizer Fleischwaren aus den acht Kategorien «Brühwürste», «Rohwürste», «Kochwürste», «Rohpökelwaren», «Kochpökelwaren», «Feinkostprodukte», «verschiedene Produkte» und «E-Nummern frei». Der Wettbewerb ist für alle Teilnehmenden wichtig, weil sie so ihre Produkte einer breiten Öffentlichkeit vorstellen und damit gezielt promoten können. Metzgerstübli, das Herzstück der Mefa Im Metzgerstübli trifft sich die Branche zum geselligen Beisammensein bis spät nach Messeschluss. Diesjährige Gastgeber sind die Carnoglob und die Grauwiler Fleisch AG. Unter dem Motto «Metzger für Metzger» werden knusprig gebratene Kalbsbrust, lauwarmer Kalbskopf, Ofenfleischkäse im Weggli oder vegetarische Pasta serviert. Zum Trinken gibt es ein kühles Bier oder feinen Wein. Im Metzgerstübli finden zudem die Prämierungen aller Meisterschaften statt. Besucher wie Aussteller machen im Metzgerstübli Pause, knüpfen Kontakte und lassen den Messetag in stimmungsvoller Atmosphäre bei Livemusik ausklingen. Schweizer Meisterschaft der besten Lehrabgänger Wer an die Schweizer Meisterschaft eingeladen wird, kann stolz auf sich sein. Denn nur die besten Lehrabgänger der Fleischfachleute und Detailhandelsfachleute Branche Fleischwirtschaft können an der Schweizer Meisterschaft teilnehmen. Die talentierten jungen Profis können sich an der Mefa im Wettkampf messen und um den Meistertitel kämpfen. Talente an der Plattenlege-Meisterschaft An der Schweizer Meisterschaft im Fleischplattenlegen, am 18. und 19. November 2017, können Metzger, Verkäufer und Laien ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Ausgezeichnet werden die besten Einzelresultate, der beste Betrieb und die beste Schule. Schweizer Fleisch-Fachtagung Am Dienstag, 21. November 2017, vormittags, findet die renommierte Fleisch-Fachtagung im Congress Center Basel statt. Im Brennpunkt steht das Thema «Neue Trends und Entwicklungen im Fleischverkauf». Weitere Informationen sind unter www.metzgerei.ch zu finden. Willkommen im «Mego-Dörfli» Die MEGO, die Schweizerische Einkaufsgenossenschaft des Metzgereigewerbes, versteht sich als Bindeglied zwischen Produzenten, Händlern und Kunden. Sie präsentiert sich an der Mefa mit einem 300 Quadratmeter grossen Gemeinschaftsstand. Besucher erkennen hier den Mehrwert der Metzgercenter, entdecken spannende Lieferanten und profitieren vom vielfältigen Angebot an Produkten. Und an der Mego-Bar, quasi auf dem Dorfplatz, trifft man sich zum Verweilen.