Die neue Äss-Bar wird am 16. Juni an der Marktgasse 27 in Biel eröffnet, wie es in einer Medienmitteilung heisst. Die Äss-Bar Bern GmbH eröffnet damit nach 3 erfolgreichen Jahren in Bern eine zweite Filiale im Kanton. Die Äss-Bar verkauft Backwaren und Patisserie, die von den teilnehmenden Bäckereien am Vortag nicht verkauft werden konnten. Diese können zu einem reduzierten Preis gekauft werden. Unter der Marke Äss-Bar gibt es bereits Filialen in Bern, Zürich, Winterthur, St. Gallen, Fribourg, Basel und Luzern. Mitinhaberin der Äss-Bar Bern ist die Oekonomische Gemeinnützige Gesellschaft Bern (OGG). Die Firma Globalokal AG stellt die Geschäftsführung der Äss-Bar Bern GmbH sicher.