Die deutsche Grossbrauerei Bitburger will 2020 ein glutenfreies Bier lancieren.
Für einige Monate verkauft Bitburger testweise ein glutenfreies Bier. Ab 2020 soll das Bier regulär angeboten werden. Mit dem „Bitburger Helles Lagerbier – glutenfrei“ wolle man eine Alternative anbieten, heisst es bei Bitburger, mit einem vollmundigen Bier mit feinen Hopfennoten. Die Gluten würden während der mehrere Wochen dauernden Gärung durch ein besonderes Verfahren geschmackserhaltend abgebaut, bei dem das natürlich Enzym Protease abgebaut wird. Das Bier sei damit für alle Personen mit Glutenunverträglichkeit konsumierbar.