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Mit dem Projekt soll Milchbauern eine neue Erlösmöglichkeit gegeben werden, schreibt topagrar.de. Diese könnten den Dienstleister einfach bestellen. Die mobile Käserei besteht aus einem rund 150 000 Euro teuren Speziallastwagen, in dem rund 2000 Liter Milch pro Tag zu verschiedenen Käsesorten verarbeitet werden kann.

Das Projekt laufe über Fördergelder der EU und solle Milchviehbetrieben den Einstieg in eigene Produktion von Käse ermöglichen. Die Milch müsse dabei direkt auf dem Hof verarbeitet werden. Den gereiften Käse sollen die Betriebe dann verkaufen und damit deutlich höhere Milchpreise erlösen. Die Landwirte würden dabei etwa 80 Cent pro Liter Milch erhalten - mehr als das Doppelte des sonst üblichen Milchpreises. Solche mobilen Käsereien hätten sich bereits in Österreich, der Schweiz und im Süden Deutschlands bewährt, hiess es von den Betreibern.