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Die Migros züchtet Felchen und Egli

In einer neuen Aquakultur-Anlage in Birsfelden will die Migros-Tochter Micarna jährlich 240 Tonnen Felchen und Egli züchten. Ende September sind die Fische in der Migros Basel erhältlich.

von pd/mos

Rund 80 Gramm schwer sind die Jungfische bei ihrer Ankunft in Birsfelden. (Bild Migros/zvg)

Mit der am Freitag in der Baselbieter Gemeinde Birsfelden eröffneten Fischzuchtanlage decke die Migros die steigende Nachfrage nach nachhaltigem Schweizer Fisch ab, schreibt die Migros in einer Mitteilung. So könnten diese Schweizer Traditionsfische zukünftig wieder vermehrt ganzjährig aus nachhaltiger und einheimischer Produktion angeboten und nationale und internationale Wildbestände geschont werden.

«Da die Fische aus unserer eigenen Zucht stammen, können wir die Gesundheit und Vitalität der Tiere sicherstellen. Der Einsatz von Antibiotika lässt sich damit vollständig vermeiden», wird Albert Baumann, Unternehmensleiter der Micarna, in der Mitteilung zitiert. Die in Birsfelden aufgezogenen Fische stammen aus einer Zucht in Deutschland, die zur Migros-Industrie gehört.

In drei bis vier Monaten zum Zielgewicht

Rund 80 Gramm schwer sind die Jungfische bei ihrer Ankunft in Birsfelden. Die Anlage besteht aus drei unabhängigen Kreislaufsystemen mit jeweils zwölf Becken. «Jeder Kreislauf ist autonom aufgebaut und das Kreislaufwasser erhält laufend einen Frischwasseranteil», erklärt Albert Baumann. Im Biofilter wird anschliessend das vom Fisch ausgeschiedene Ammonium in einem zweistufigen Prozess in ungefährliches Nitrat umgewandelt. «Das saubere Wasser wird in den Rhein geleitet, die Fischgülle kommt in die Biogasanlage», so Baumann.

Die Fische erreichen nach drei bis vier Monaten ihr Zielgewicht: Ein Egli bringt rund 200 Gramm, ein Felchen gut 300 Gramm auf die Waage. Die Fische sind ab Ende September in den Filialen der Genossenschaft Migros Basel erhältlich. Schrittweise sollen die Fische aus Birsfelden anschliessend in der ganzen Schweiz angeboten werden, wie es in der Mitteilung weiter heisst.

Einen ausführlichen Bericht lesen Sie in der Oktober-Ausgabe der alimenta.

Ein Video der Migros gibt Einblick in die Fischzucht: https://www.youtube.com/watch?v=0YKGq0Cty6w