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Luftige Gipfel, cremige Füllungen, geschmeidige Teige: Die technologischen Eigenschaften der Fettkomponente tragen maßgeblich zur Textur des Backprodukts bei. (Copyright: iStock/Natikka)

Luftige Gipfel, cremige Füllungen, geschmeidige Teige: Die technologischen Eigenschaften der Fettkomponente tragen maßgeblich zur Textur des Backprodukts bei. (Copyright: iStock/Natikka)

Luftige Gipfel, cremige Füllungen, geschmeidige Teige: Die technologischen Eigenschaften der Fettkomponente tragen maßgeblich zur Textur des Backprodukts bei. (Copyright: iStock/Natikka)