Die «Milchstatistik der Schweiz 2021» ist da. Sie enthält 85 Tabellen mit den aktuellsten Daten über Milchproduktion, Milchverarbeitung, Aussenhandel, Preisentwicklung und Konsum von Milch und Milchprodukten in der Schweiz sowie internationale Vergleiche. 53 farbige Grafiken und Schemas zeigen Zusammenhänge auf und vereinfachen das Verständnis der Zahlen. Die Einleitungstexte zu jedem Kapitel geben zudem wichtige Hintergrundinformationen. Die Publikation mit 114 Seiten ist komplett zweisprachig (Deutsch und Französisch).

Die Publikation kann im Internet gratis als PDF heruntergeladen werden: https://www.sbv-usp.ch/de/services/agristat-statistik-der-schweizer-landwirtschaft/milchstatistik/

Hinter der Publikation stehen Agristat, der statistische Dienst des Schweizer Bauernverbandes, die Schweizer Milchproduzenten SMP, die TSM Treuhand GmbH, die Branchenorganisation Milch (BO Milch) und die Switzerland Cheese Marketing AG.