Tilsiter wurde in der Schweiz mehr verkauft

Die Produktion des Tilsiters wurde letztes Jahr leicht gesteigert. Im Inland wurde mehr verkauft, der Export ging leicht zurück.

Der Tilsiter konnte letztes Jahr Produktion und Absatz steigern.

Quelle: zVg

Letztes Jahr wurden 2470 Tonnen Tilsiter produziert, ein Plus von 67 Tonnen gegenüber 2022, wie aus dem Geschäftsbericht der Sortenorganisation hervorgeht. Den Löwenanteil machte der pasteurisierte Tilsiter Grün mit 1457 Tonnen aus (VJ: 1438 t), vom Rohmilch-Tilsiter (Rot und Schwarz) wurden 799 Tonnen hergestellt (VJ: 716 t). Dazu kamen 188 Tonnen Rahmtilsiter (VJ: 199 t) und 46 Tonnen Viertelfett-Tilsiter (VJ: 50 t). In der Schweiz wurden 2234 t abgesetzt (+2%), im Export 127 t (-7%). Als Neuheit lancierte die Sortenorganisation letztes Jahr ein Fertigfondue.