Grüne Schrauben, heisse Chips und «neuartige Lebensmittel»

Am Lebensmitteltag 2024 ging es um Qualitätssicherung und Effizienzsteigerung im Lebensmittelbetrieb. Kritisch beleuchtet wurde auch der Umgang der EU-Behörden mit Kontaminanten und Novel Food.

Manchmal müsse man an der Verhältnismässigkeit bei Food Safety zweifeln, eröffnete René Eisenring, Geschäftsführer der Zertifizierungs- und Kontrollgesellschaft SQS, den Lebensmitteltag vom 18. April. Dass bei Lebensmittelhilfe für Kriegsgebiete weiterhin der GSFI-Standard (Global Food Safety Initiative) verlangt werde - «obwohl in den Kriegsgebieten natürlich niemand kontrolliert oder zertifiziert» -, sei fragwürdig. Gesunde Lebensmittel seien i

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