17.11.2022
Proviande: Neue Altersbestimmung bei Rindern
Proviande will sich für die Altersbestimmung von Rindern und Schafen neu auf die Daten der Tierverkehrsdatenbank stützen. Bisher wurde diese nach Anzahl Schaufeln gemacht.
Schon seit Jahren müssen Tierhalter ihre Tiere in der Tierverkehrsdatenbank (TVD) registrieren. Nun will auch Proviande, die Branchenorganisation für Schweizer Fleisch, diese Daten nutzen. Ab 1. Januar 2025 soll nun die Altersbestimmung bei Rindern und Schafen gemäss den Daten der TVD gemacht werden, wie Proviande in einer Mitteilung schreibt.
Seit Jahrzehnten wird das Alter der Tiere der Rindvieh- und Schafgattung im Schlachtviehhandel anhand des Zahnwechsels (Anzahl Schaufeln) bestimmt. Bei dieser Methode muss den Tieren das Maul geöffnet werden. Sie sei zudem mit einer gewissen Ungenauigkeit behaftet, wie rassenspezifische Unterschiede oder dem Erkennen von frisch erscheinenden Schaufeln, wie Proviande weiter schreibt.
Mit dem Systemwechsel sollen ausserdem die Kategorien RV (Rinder/Jungkühe) und SM2 (Schafe mit 2 Schaufeln) abgeschafft werden. Bei beiden Kategorien handle es sich um keine gezielte Produktionsrichtung. Sie umfassen Tiere, welche bisher in erster Linie aus züchterischen Gründen ausselektiert und über die öffentlichen Schlachtviehmärkte verkauft wurden. In den Einkaufsbestimmungen der Verwerter sind die Kategorien RV und SM2 schon heute oftmals nicht beinhaltet.
