Eisbergsalat: vom Feld in den Burger

Seit über 45 Jahren beliefert die Eisberg AG die Fastfoodkette McDonald's Schweiz mit geschnittenem Eisbergsalat. foodaktuell hat die Eisberg-Fabrik in Dänikon ZH besucht.

In einen Big Mac gehören 28 Gramm Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten. 1600 Tonnen des Salats hat McDonald's Schweiz letztes Jahr in seinen 180 Restaurants verbraucht, als Zutat in Burgern oder als Salat. Den Eisbergsalat sowie Tomaten, Zwiebelringe und Karotten bezieht McDonald's Schweiz seit über 45 Jahren von der Eisberg AG aus dem Zürcher Furttal, die nach dem Salat benannt ist und seit 2016 zur Bell-Gruppe gehört. «Eisbergsalat ist d

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