10.09.2024
ABO
GEA und Believer Meats spannen zusammen
Um die Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit von kultiviertem Fleisch voranzubringen, gehen der Anlagenbauer GEA und der Hersteller von kultiviertem Fleisch Believer Meats eine Kooperation ein.
In Wilson, North Carolina, errichtet Believer Meats derzeit die grösste Produktionsanlage dieser Art der Welt. Sie soll 2025 den Betrieb aufnehmen.
Quelle: Believer Meats
Salat mit kultiviertem Hühnerfleisch.
Quelle: Believer Meats
Der Anlagenbauer GEA und der US-amerikanische Fleischersatzhersteller Believer Meats wollen gemeinsam Technologien entwickeln, um die Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit in der Produktion von kultiviertem Fleisch zu steigern. Die Zusammenarbeit konzentriere sich auf die Verbesserung von Effizienz, Leistung und Umweltfreundlichkeit in der Produktion, wie es in einer Mitteilung heisst. Im Fokus stehe kultiviertes Hähnchenfleisch, weitere Varianten sollen folgen. Fortschritte sollen vor allem in den Bereichen Biotechnologie, Perfusionssysteme und Medienverjüngung erreicht werden.
Wichtig sei ferner, die Umweltauswirkungen durch optimierten Wasser- und Energieverbrauch zu optimieren. Auch Abfallströme sollen optimiert werden.
Das übergeordnete Ziel ist, die Produktionskosten zu senken, den Technologietransfer zu beschleunigen und die Skalierung zu erleichtern, um kultiviertes Fleisch erschwinglicher und breiter verfügbar zu machen.
Believer Meats errichtet derzeit in Wilson, North Carolina die grösste Produktionsanlage für kultiviertes Fleisch weltweit, mit Innovationszentrum und Verkostungsküche. MIt einer Produktionskapazität von mindestens 12'000 Tonnen kultiviertem Hähnchenfleisch pro Jahr soll die Anlage 2025 in Betrieb gehen.
Die massgeschneiderten Bioreaktoren, die eine hohe Zelldichte und maximale Erträge ermöglichen, werden von GEA entwickelt und betrieben.
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