Onego Bio: Eiweiss ohne Huhn
Das amerikanisch-finnische Start-up Onego Bio produziert mit Präzisionsfermentation sogenanntes «Bioalbumen».
Onego Bio produziert Ovalbumin mit Hilfe des Pilzes Trichoderma reesei.
Mit Bioalbumen lassen sich unter anderem Biscuits herstellen.
