Upgecycelte Lebensmittel sind bei Coop jetzt «Nice»
Okara aus der Sojaverarbeitung, ein Drink aus Aprikosenkernen oder eine «Cuvée» aus geretteter Schokolade: Mit «Nice to Save Food» führt Coop eine neue Eigenmarke für Lebensmittel aus Nebenströmen ein.
Ein Bio-Okara ist das erste Produkt, das unter der neuen Eigenmarke in die Regale kommt. Fünf weitere sind in der Pipeline.
Quelle: zVg
Simone Jones (l.) von Betty Bossi und Andrea Kramer von Coop präsentierten die neue Eigenmarke «Nice».
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Künftig verkauft Coop unter der neuen Eigenmarke «Nice to Save Food» Lebensmittel, die mit Zutaten aus Nebenströmen der Lebensmittelproduktion hergestellt werden. Dazu gehören etwa Okara, das bei der Produktion von Tofu oder Sojadrinks anfällt, oder Haferkleie aus der Haferflockenproduktion. Diese Nebenströme sind zwar reich an Nährstoffen und Nahrungsfasern, enden aber bislang meist als Tierfutter oder in der Biogasanlage. Mit «Nice» will Coop s
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