26.10.2023
Swissveg lanciert Label für Präzisionsfermentation
Swissveg und die V-Label GmbH führen mit dem F-Label die weltweit erste Zertifizierung für Lebensmittel aus Präzisionsfermentation ein. Die Auszeichnung garantiert eine tierfreie Produktion und soll Transparenz und Akzeptanz für diese innovative Technologie fördern.
Die Präzisionsfermentation ermöglicht die Herstellung tierischer Proteine und Fette ohne den Einsatz von Tieren. Um Verbrauchern und Herstellern eine klare Orientierung zu bieten, hat Swissveg gemeinsam mit der V-Label GmbH das F-Label ins Leben gerufen – die erste Zertifizierung dieser Art.
Renato Pichler, Gründer von Swissveg, betont die Bedeutung des Labels für eine nachhaltigere Ernährung: «Mit dem F-Label stellen wir sicher, dass Unternehmen ihr Engagement für eine ethische und transparente Produktion zeigen können.» Auch Lubomir Yotov, Bereichsleiter des F-Labels, sieht darin eine Bewegung hin zu einem tierfreien Lebensmittelsystem.
Die erste F-Label-Zertifizierung erhält das chilenische Unternehmen Luyef Biotechnologies für sein fermentiertes Myoglobin, das pflanzlichen und kultivierten Fleischprodukten Farbe, Aroma und Geschmack verleiht. Das F-Label soll künftig als Standard für transparente und tierfreie Lebensmittelinnovationen etabliert werden.
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