Wo Technologie, Wissenschaft und Genuss zusammenkommen
Jahr für Jahr zieht das renommierte Gastronomie-Symposium Madrid Fusión Spitzenköche, Wissenschaftler und Technologieexperten aus der ganzen Welt an. Als eine der wichtigsten Plattformen für kulinarische Innovation widmet sich die Veranstaltung den neuesten Entwicklungen, welche die kulinarische Zukunft massgeblich prägen werden.
Spitzenköche und visionäre Denker bei der Madrid Fusión - dem führenden Symposium für kulinarische Innovation und Zukunftstrends.
Quelle: zVg
Christian Escribà zeigte, wie KI kreative Dessertkreationen wie flüssigen Turrón ermöglicht
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David Chamorro forscht im Food Idea Lab an innovativen Food-Technologien.
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Cecilia Tham, Vordenkerin für eine nachhaltige und kreative Zukunft
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Der kreative Spirit von Ferran Adrià, der die Ära der Avantgarde-Küche einläutete, hat die gesamte Madrid Fusión spürbar geprägt.
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Beim Vortrag «Cooking with Light» demonstrierte David Chamorro wie Licht als Kochwerkzeug eingesetzt werden kann.
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Pflanzliche Würste von Marco Antonio Iniesta – Gemüse trifft auf traditionelles Wursthandwerk.
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Sieben offizielle Bühnen, 250 Referenten aus mehr als 25 Nationen, 232 ausstellende Firmen und 26100 Besucher – das sind die Eckdaten der Madrid Fusión 2025. Auf der Hauptbühne dreht sich wie jedes Jahr alles um die neuesten kreativen und technologischen Entwicklungen in der Spitzengastronomie. Auf der Innovationsbühne Dreams #spainfoodtechnation stehen visionäre Technologien und wissenschaftliche Erkenntnisse für die kulinarische Zukunft im Mitt
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