Von insgesamt 279 Brot-Sommeliers weltweit haben sich 45 Experten aus 12 Ländern der Qualifikation gestellt. 16 von ihnen konnten sich durchsetzen und für die Finalrunde qualifizieren – darunter auch Urs Röthlin von der Badener Bäckerei Fredy’s AG. Im Finale müssen sich die Kandidaten neben Fachfragen zu Brotsorten aus aller Welt auch einer Aroma-Challenge stellen und Brote professionell beschreiben. Gemeinsam mit Alfred Bau, dem zweiten Finalisten aus der Schweiz, hätten bereits erste Übungsblöcke stattgefunden, wie die Fredy's AG in einer Mitteilung schreibt.

Urs Röthlin ist eidg. dipl. Bäckermeister und geprüfter Brot-Sommelier. Als Bäcker und Fachlehrer hat er nicht nur sein Wissen weitergegeben, sondern auch junge Bäckerinnen und Bäcker auf internationale Wettbewerbe vorbereitet. Einen wertvollen Beitrag zur Förderung des Nachwuchses leistet Röthlin auch im Rahmen von SwissSkills er sein Engagement für den Berufsnachwuchs unter Beweis gestellt habe. Nun habe er das Ziel, den Titel des 1. Brot-Sommelier-Weltmeister nach Hause zu holen.