Seit rund vier Jahren beschäftigen wir uns im Rahmen des Ressourcenprojekts KlimaStaR Milch mit den Emissionen aus der Milchproduktion. Anfangs war ich skeptisch – für mich gehören die Emissionen unserer Kühe zum natürlichen Kreislauf und sind nicht mit fossilen Brennstoffen vergleichbar.Trotzdem haben wir uns, auch auf Druck der Milchabnehmer, auf das Projekt eingelassen. Heute bin ich überzeugt: Die Idee funktioniert. Auch wenn sich meine Sicht