Gemäss provisorischen Hochrechnungen der Branchenorganisation Proviande stieg das Fleischangebot in der Schweiz im ersten Halbjahr 2025 um 3,8 % gegenüber dem Vorjahr. Zuwächse verzeichneten insbesondere Rind- und Geflügelfleisch, deren Nachfrage trotz höherer Inlandproduktion nur mit zusätzlichen Importen gedeckt werden konnte. Bei den übrigen Fleischarten blieb das Angebot stabil, wie die Proviande in einer Mitteilung schreibt.

Laut NielsenIQ stieg der Absatz von Frischfleisch und Fleischwaren im Detailhandel mengenmässig um knapp vier Prozent an. Damit setzt sich der Aufwärtstrend vom letzten Jahr fort. Das zeige klar, dass Fleisch beliebt sei und nach wie vor einen festen Platz auf dem Schweizer Speiseplan habe, schreibt die Proviande.

Für die Tierhalter zahlt sich die stabile Nachfrage aus. Bereits im ersten Quartal 2025 erreichten die Schlachtviehpreise in mehreren Tierkategorien Rekordstände. Importe hätten zwar punktuell zugenommen, eine starke Inlandproduktion bleibe aber wichtig: Hohe Eigenversorgung sichere kurze Transportwege, hohe Standards sowie Wertschöpfung und Arbeitsplätze im Land.