Deutsche Hopfenernte 2025 leicht unter Durchschnitt
Die deutschen Hopfenanbauflächen sind 2025 deutlich geschrumpft. Trotz der Rodungen, schwieriger Witterung und Schädlingsdruck wird aber eine nur leicht unterdurchschnittliche Ernte erwartet.
Der sinkende Bierkonsum setzt die Hopfenproduzenten unter Druck.
Quelle: zVg
Zum zweiten Mal in Folge nahm 2025 die deutsche Hopfenanbaufläche ab. Nach einem moderaten Rückgang um 1,6 % im Vorjahr verlor der deutsche Hopfenanbau in 2025 6,5 % seiner Fläche. 1326 Hektar wurden gerodet, 44 Hopfenbaubetriebe haben ihre Hopfenproduktion eingestellt. Deutschland bleibt mit rund 35 Prozent der weltweiten Anbaufläche grösster Hopfenproduzent. Die Flächenreduzierung ist eine Reaktion auf Überproduktion und stagnierenden oder sinkenden Bierkonsum in wichtigen Märkten, wie der Verband Deutscher Hopfenbauern mitteilt.
Laut der Ernteschätzung des Verbands werden dieses Jahr in Deutschland auf 18'961 Hektaren rund 41'235 Tonnen Hopfen geerntet, das sind 11 Prozent weniger als 2024 und 3,2 Prozent weniger als im Zehnjahresschnitt. Dem Verband zufolge waren die Witterungsbedingungen 2025 nicht optimal. Der Regen blieb lange aus. Zudem setzten Krankheiten und Schädlinge den Pflanzen zu.
Der weltweite Rückgang des Bierkonsums dämpft die Nachfrage nach Hopfen. Damit stehen Preise und Anbauflächen weiter unter Druck.
