Camille Bloch investiert in neue Kakaoröstanlage
Der Ragusa-Hersteller Camille Bloch hat eine neue Kakaoröstanlage in Betrieb genommen. Sie wird mit erneuerbarer Energie betrieben und erlaubt eine präzisere Temperatursteuerung.
Der alte (l.) und der neue Kakaoröster bei Camille Bloch.
Quelle: zVg
Das Familienunternehmen Chocolats Camille Bloch aus Courtelary röstet seine Kakaobohnen mit einer neuen Röstanlage. Sie ersetzt die alte Anlage aus den 1990er-Jahren, die mit Heizöl betrieben wurde. Neu erfolgt der Betrieb vollständig mit Strom aus erneuerbaren Energien, wie der Schokoladenhersteller mitteilt.
Neben der energetischen Umstellung bringt die Modernisierung weitere Vorteile: Ein neues Hygienesystem reduziere Keime noch wirksamer, während die präzisere Temperatursteuerung eine gleichmässigere Röstung und optimale Aromaentwicklung ermögliche, wie es weiter heisst. Für die neue Anlage musste Camille Bloch das Produktionsgebäude erweitern.
Ab dem kommenden Jahr will das Unternehmen auch den Austausch des Rösters fu?r Haselnu?sse und Mandeln in Angriff nehmen. Langfristig soll die Produktion vollständig vom Heizöl befreit werden und ausschliesslich auf erneuerbaren Energiequellen basieren.
