Das israelische Kulturfleisch-Unternehmen Aleph Farms siedelt sich in Kemptthal (ZH) an. Am Donnerstag unterzeichnete Aleph Farms eine entsprechende Absichtserklärung mit The Cultured Hub AG. The Cultured Hub wurde von einem Konsortium Schweizer Lebensmittel- und Biotech-Unternehmen – darunter Migros-Industrie, Givaudan und Bühler – gegründet, um die notwendige Infrastruktur für die Markteinführung kultivierter Lebensmittel bereitzustellen (foodaktuell berichtete). Mit dieser Absichtserklärung erreicht Aleph Farms laut eigenen Angaben einen Meilenstein seiner internationalen Expansion und schafft in Kemptthal eine europäische Produktionsbasis, wie es in einer gemeinsamen Medienmitteilung mit der Volkswirtschaftsdirektion des Kantons Zürich heisst.

«Diese Partnerschaft ermöglicht es uns, unsere globale Strategie optimal umzusetzen – kapitaleffizient und tief im lokalen Markt verankert», wird Didier Toubia, Mitgründer und CEO von Aleph Farms, in der Mitteilung zitiert. Die Migros-Industrie ist seit 2019 ein strategischer Partner von Aleph Farms. Im Juli 2023 reichte Aleph Farms mit Unterstützung der Migros-Industrie beim Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (BLV) das erste Zulassungsgesuch für kultiviertes Rindfleisch in der Schweiz ein.

Aleph Farms produziert Rindfleisch direkt aus Rinderzellen. Die erste Produktlinie Aleph Cuts umfasst das kultivierte Petit Steak, das aus nicht-modifizierten Zellen einer Premium-Black-Angus-Kuh namens Lucy gewonnen wird.

Die Ansiedlung von Aleph Farms in Kemptthal sei für den Kanton Zürich von strategischer Bedeutung, wird die Zürcher Volkswirtschaftsdirektorin Carmen Walker Späh in der Mitteilung zitiert. «Das Unternehmen stärkt die Rolle des Kantons Zürich als Innovationsstandort und bringt neuen Schwung in das wachsende Zürcher Food-Ökosystem, zu dem der Food Hub in Wädenswil sowie rund 11'000 Unternehmen im ganzen Kanton gehören.»