Saisonstart für den Vacherin Mont-d’Or AOP
Seit heute gibt es den Vacherin Mont-d’Or AOP wieder zu kaufen. Ob es der Weichkäse aus dem Waadtländer Jura diese Saison auch in die US-Läden schafft, ist wegen der hohen US-Zölle noch ungewiss.
Der Vacherin Mont-d'Or AOP wird aus thermisierter Milch hergestellt und ist laktosefrei.
Quelle: zVg
Der Vacherin Mont-d'Or AOP ist ein Saisonprodukt. Er wird ab September bis März aus thermisierter Kuhmilch in regionaler Produktion hergestellt und in den typischen Fichtenholzschachteln verkauft. Seit heute Freitag ist der laktosefreie Weichkäse wieder in den Läden erhältlich, wie die Interprofession du Vacherin Mont-d'Or mitteilt. Jährlich werden rund 520 Tonnen des Käses produziert, der grösste Teil davon wird im Inland gegessen. Je 170 Tonnen gelangen über die Grossverteiler Migros und Coop ins Schweizer Verkaufsregal, der Rest über Lebensmittelfachgeschäfte.
In den Export gehen 70 Tonnen, in der vergangenen Saison wurden fünf Tonnen in die USA exportiert. Mit den zusätzlichen US-Zöllen von 39 Prozent laufe man Gefahr, einen Teil dieses Marktes zu verlieren, schreibt die Branchenorganisation. Derzeit liefen Verhandlungen mit den Exporteuren und Importeuren, um Lösungen zu finden, mit denen die bestehenden Märkte erhalten bleiben könnten.
Die Branchenvereinigung feiert den Saisonauftakt mit einem Fest am 27. September in Les Charbonnières am Lac de Joux. Erwartet werden über 6000 Besuchende. Es gibt unter anderem einen Alpabzug und freie Käseverkostung.
Mehr Infos zum Saisonauftaktsfest: https://www.myvalleedejoux.ch/de/P1284/fete-du-vacherin-mont-d-or
