Das sind die zehn besten Innovationen der Anuga
Eine «Butter» aus Aprikosenkernen, ein Hybridfisch aus Kabeljau und texturierten Reisflocken oder ein Kollagenjoghurt: Eine Fachjury der Lebensmittelmesse Anuga hat die besten Innovationen der diesjährigen Messe gekürt.
Die Aprikosenkernbutter von Kern Tec aus Österreich hat es in die Top Ten der Innovationen der Anuga geschafft.
Quelle: zVg
608 Unternehmen aus 53 Ländern nahmen an der Anuga Taste Innovation Show teil: Aus über 1900 Bewerbungen wählte die Fachjury der Lebensmittelmesse 62 herausragende Innovationen aus, die durch Idee, Nachhaltigkeit, Marktpotenzial und kreative Umsetzung überzeugen. Aus den 62 Gewinnerprodukten wurden zehn als besonders wegweisend ausgezeichnet, wie die Messe mitteilt. Sie 62 besten Innovationen können vom 4. bis 8. Oktober auf der Anuga in Köln entdeckt werden und schon jetzt online.
Das sind die Top Ten der Innovationen
- Die «Aprikosenkernbutter» des österreichischen Unternehmens Kerntec - eine natürliche Proteinquelle ohne Zuckerzusatz mit cremigem, nussigem Geschmack.
- airup GmbH aus Deutschland mit air up Liquid Rainbow Variety Pack: Bei den Trinkflaschen von Airup verleiht duftende Luft normalem Wasser Aroma, dank dem retronasalen Riechen. Die Liquid Rainbow-Pods bieten Aromen für jede Stimmung, von beruhigend bis belebend, von inspirierend bis motivierend.
- AlgMighty aus den Niederlanden mit AlgMighty Emulsifier & Binder: Ein Emulgator und Bindemittel aus Mikroalgen, der als pflanzlicher Ersatz für Eigelbpulver oder Methylcellulose in Suppen, Saucen und Snacks eingesetzt werden kann. Ersetzt Emulgatoren, Bindemittel, Stabilisatoren und Farbstoffe, reduziert Salz, steigert Proteine, Ballaststoffe, B12 und essentielle Aminosäuren.
- F W Inter Trading CO. aus Thailand mit Coconut Water Noodle: 100 % Kokosnusswasser wird mithilfe von Acetobacter Xylinum über 15 Tage in eine einzigartige Faser verwandelt. Das Ergebnis? Eine gesunde, glutenfreie Nudel ohne Gelatine, Pulver, Fett, Zucker, Natrium oder Kalium.
- Panfruit Ukraine aus der Ukraine mit Crunchy IceCream – Heidelbeere & Brombeere: Gefriergetrocknetes Eis mit Heidelbeere & Brombeere, schmeckt intensiv fruchtig und braucht keinen Gefrierschrank. Ideal für Outdoor, Cafés, Automaten oder als cleverer Snack.
- And Ice P.C. aus Griechenland mit Hotly – Vegan Hot Beverage: das erste Tiefkühlprodukt, das sich in wenigen Sekunden in ein veganes Heißgetränk verwandelt.
- YÖMilch / DBG Deutsches Biogeschäft GmbH aus Deutschland mit Kollagen-Joghurt mit Heidelbeeren: Joghurt mit 2?Gramm Kollagenhydrolysat pro Becher.
- Meatless B.V. aus den Niederlanden mit Meatless Hybrid Fish: Der Hybrid-Fisch besteht aus 30 % Kabeljau und 70 % texturierten Reisflocken.
- wunderfish GmbH aus Deutschland mit OH-MAMI: Der erste geschmacksverstärkende Extrakt aus 100% europäischen Meeresalgen – frei von grüner Färbung und fischigen Aromen. Es hebt Umami in salzigen wie süßen Produkten, kaschiert Off-Noten und ist hitzestabil.
- Neggst Foods GmbH aus Deutschland mit Poached Neggst: das pflanzliche «Ei» mit flüssigem «Eigelb» und zarter Hülle - perfekt für Bowls, Frühstück & Brunch.
