Sortenorganisation Gruyère drosselt Produktion auch 2026
Die Sortenorganisation Gruyère steht auch nächstes Jahr bei der Produktion auf die Bremse. Ein starker Schweizer Markt konnte die Rückgänge der Exporte in die USA und nach Deutschland zu einem guten Teil kompensieren.
Ein guter Gruyère-Absatz in der Schweiz hat die Verluste im Export zu einem guten Teil auffangen können.
Quelle: Symbolbild mos
Angesichts der Marktlage zieht die Interprofession du Gruyère auch nächstes Jahr die Handbremse an. Die Delegierten der Sortenorganisation haben am Dienstag entschieden, die Produktionsmenge von Gruyère AOP fürs ganze Jahr 2026 um drei Prozent zu kürzen. Im ersten Quartal gilt eine Toleranz von drei Prozent - üblicherweise sind es ein Prozent. «Wir überprüfen die Situation jedoch laufend, insbesondere nach dem ersten Quartal», erklärt Olivier Isl
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