Nestlé kartiert Kakaovielfalt
Nestlé macht vorwärts in seinem Bestreben, robuste, anpassungsfähige Kakaosorten für die Zukunft zu züchten. Das Unternehmen hat den grössten Teil der weltweiten genetischen Kakaovielfalt in einer Kollektion zusammengestellt.
Quelle: zVg
Nestlé und mehrere Forschungspartner haben eine Kernkollektion aus 96 Kakaosorten zusammengestellt. Sie repräsentiere rund 95 Prozent der weltweiten genetischen Kakaovielfalt und bilde die Basis, um Sorten mit Eigenschaften wie Klimaresilienz, Krankheitstoleranz, hohem Ertrag oder sensorischer Qualität gezielter zu identifizieren, schreibt das Unternehmen in einer Mitteilung. Angesichts von Klimawandel, Schädlingen und Krankheiten soll die Sammlung zur Stabilität der weltweiten Lieferkette beitragen.
Die Studie, erschienen in BMC Genomics, entstand in Kooperation mit der Pennsylvania State University, dem Forschungszentrum Catie in Costa Rica, Fox Consultancy und Nestlé Research. Penn State lieferte mehrere hochaufgelöste Genomsequenzen, während Catie Zugang zu einer der grössten lebenden Kakaosammlungen der Welt bereitstellte. Die Sequenzierungsdaten sind öffentlich über die NCBI-Datenbank zugänglich; entsprechende Bäume stehen an Standorten von Catie, Penn State und weiteren Einrichtungen.
Die Ergebnisse liefern wichtige Grundlagen für Züchter, Forschungsinstitute und die Schokoladenindustrie. Mit Blick auf steigende Produktionsrisiken könnte die Kernkollektion eine entscheidende Rolle spielen, um langfristig Erträge zu sichern und die Versorgung mit Kakao stabil zu halten.
