"Das Potenzial ist noch gross"
Der Fleischersatzhersteller Planted produziert seit Sommer auch in Deutschland. Trotz allgemeiner Flaute im Markt für pflanzliche Produkte steige für seine Produkte die Nachfrage, erklärt Mitgründer und Co-Geschäftsführer Pascal Bieri im Interview.
«Ich spüre in Memmingen eine grössere Wertschätzung für die lokale Lebensmittelverarbeitung als hier in der Schweiz.» Pascal Bieri, Mitgründer und Co-Geschäftsführer von Planted.
Quelle: Roland Wyss-Aerni
Im süddeutschen Memmingen produziert Planted fermentierte Produkte wie das Steak.
Quelle: Planted
foodaktuell: Herr Bieri, wie läuft es bei Planted?Pascal Bieri: Es läuft gut. Ich bin froh, dass unsere zweite Fabrik in Memmingen jetzt läuft.Die wurde im Sommer eröffnet.Ja, wir haben mit der Eröffnung auch gleich das sechsjährige Jubiläum von Planted gefeiert, mit allen Mitarbeitenden. Jetzt läuft die Produktion, vor allem fermentierte Produkte wie das Steak. Wir haben innerhalb eines Jahres in Memmingen die Produktion auf die Beine gestellt,
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