Ab dem 1. Januar 2026 übernimmt bei der Weichkäserei bonCas AG die nächste Generation die Geschäftsleitung. Dennis Moser (30) ist der neue Geschäftsführer, Darja Moser (33) die neue Vizegeschäftsführerin, wie das Unternehmen in einer Mitteilung schreibt. Der bisherige Geschäftsführer Ueli Moser werde seinem Sohn weiterhin bei der Entwicklung neuer Weichkäse-Spezialitäten beraten und sich um den Unterhalt kümmern, Patricia Moser werde weiterhin den Firmenladen «Kulinarium» führen, heisst es weiter. Dennis Moser hat an der Universität St. Gallen ein Masterstudium in Betriebswirtschaft abgeschlossen und anschliessend eine Lehre als Milchtechnologe absolviert. Darja Moser hat eine Lehre im Detailhandel absolviert und sich zur Marketing- und Verkaufsfachfrau und Käse-Sommelière ausbilden lassen. Ferner hat sie ein Nachdiplomstudium in Unternehmensführung absolviert.

Ueli Moser hatte den elterlichen Betrieb, eine Emmentaler-Käserei 1990 im thurgauischen Lustdorf übernommen und wegen der sinkenden Verkäufe begonnen, Weichkäse zu entwickeln. Das «Lustdorferli», er erste selbst entwickelte Weichkäse wurde zum Erfolg, jährlich folgten mehrere weitere Kreationen. 1993 wurde Moser als erster Weichkäse-Hersteller in der Schweiz mit der Bio-Knospe zertifiziert. 1999 gründete Moser die bonCas AG und zog nach Dotzigen im Berner Seeland. Mit dem 2006 lancierten Bio Premium Chardonnay gewann Moser den ersten von mehreren Swiss Cheese Awards, die «Fette Berta» aus dem Jahr 2015 entwickelte sich zum Kassenschlager.

In Dotzigen wurde der Platz nach und nach knapp, Patricia und Ueli Moser befassten sich 2009 erstmals mit einem Neubau und konnten schliesslich nach langer Standortsuche in Bettlach (SO) einen Neubau realisieren, der 2023 eröffnet wurde und den neuen Betriebsladen «Mosers Kulinarium» umfasst.