New Roots soll an Bildungsfonds zahlen
Das vegane Unternehmen New Roots mit Sitz in Oberdiessbach BE soll beitragspflichtig gegenüber dem Berufsbildungsfonds der Schweizer Milchwirtschaft werden.
Quelle: zVg
Der Bildungsfonds ist gemäss Bundesrat allgemeinverbindlich erklärt worden und gilt damit auch für Betriebe, die nicht klassische Milchprodukte herstellen. Wie der Schweizer Bauer berichtet, soll der Branchenverband Fromarte auf Stelleninserate von New Roots aufmerksam geworden sein. Darin wurden unter anderem Milchtechnologen gesucht. In der Folge sei der Bund eingeschaltet worden.
Begriff «Käse» rechtlich umstritten
New Roots bezeichnet sich selbst als «vegane Molkerei» und spricht auf der eigenen Website von «veganem Käse». Diese Wortwahl ist lebensmittelrechtlich heikel. Der Begriff «Käse» ist in der Schweiz ausschliesslich für Produkte tierischen Ursprungs zulässig. Entsprechende Bezeichnungen können zu Abmahnungen durch die Milch- und Käsebranche führen.
New Roots wurde 2015 von Freddy Hunziker und Alice Fauconnet gegründet. Das Unternehmen verarbeitet vor allem Cashewnüsse aus Vietnam und Burkina Faso und beschäftigt 40 Mitarbeitende. Fromarte-Direktor Paul Meier wollte sich auf Anfrage nicht zu dem Fall äussern.
