Vom Einwanderer zum AOP-Produkt
Regionales Kulturgut und kulinarischer Alleskönner: Ein Buch beleuchtet die vielfältigen Facetten des Rheintaler Ribelmais AOP und rückt die Menschen dahinter in den Fokus.
Auf 186 Seiten thematisiert das Buch Geschichte, Produktion, Brauchtum und Kulinarik rund um den Rheintaler Ribelmais AOP.
Quelle: Verein Rheintaler Ribelmais
Das schön gestaltete Buch thematisiert Geschichte, Produktion, Brauchtum und Kulinarik des Rheintaler Ribelmais AOP.
Quelle: Verein Rheintaler Ribelmais
Schon 79 Jahre nach Kolumbus Reise nach Amerika wurde im St. Galler Rheintal Mais angebaut; die erste Spur in den Urkunden datiert von 1571. Im Föhntal fand der ursprünglich aus Mexiko stammende Einwanderer passende klimatische Bedingungen. Spätestens 1869 war Ribelmais zum wichtigsten Grundnahrungsmittel im Rheintal geworden. Wegen günstiger Weizenimporte verschwand in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts der Speisemais fast vollständig von Sc
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