Regionalprodukte zwischen Gastrorealität und Genussregion
Wie können Ziegenwürste den Tourismus ankurbeln? Und wie hilft eine Co-Working-Küche beim Aufbau eines regionalen Ernährungssystems? Antworten gab es an der 7. Regionalproduktetagung.
Die Referentinnen und Referenten (v.l.): Reto Thörig, Lukas Aeschlimann, Ewa Kressibucher, Massimo Calamassi, Baba Adewale, Urs Schneider, Raphael Blatt und Stephan Feige.
Quelle: Jonas von Rotz
In der Schweiz produzieren 2900 Produzenten rund 23000 zertifizierte Regionalprodukte, die einen Umsatz von 2 Milliarden Franken generieren. «Und der Umsatz wird weiterwachsen», sagte Urs Schneider an der 7. Regionalproduktetagung vom 22. Januar in der HAFL in Zollikofen, denn Regionalprodukte hätten «die Gunst der Stunde». Allerdings gebe es ein Problem, räumte Schneider ein, der seit April 2025 Präsident des Vereins Schweizer Regionalprodukte (
Für diesen Artikel benötigen Sie ein Abonnement.
Bereits registriert oder Abonnent:in?
Login