Balz Strasser und Rolf Bernhard, Co-Geschäftsführer von Bio Suissse.

Quelle: Bio Suisse

Der Umsatz mit Bioprodukten ist im letzten Jahr 2,8 Prozent auf fast 4,266 Milliarden Franken gestiegen. 84 Prozent davon stammen aus dem Detailhandel, Coop lieferte 43 Prozent, Migros 31 Prozent. Der Anteil am gewachsenen Gesamtmarkt ist mit 12,3 Prozent gleich geblieben wie im Vorjahr. Hinter dem gewachsenen Umsatz stehen nicht in erster Linie höhere Preise, sondern grössere Verkaufsmengen.«Bio hat sich etabliert und ist ein immer wichtiger wer