JBS eröffnet Biotechnologiezentrum in Brasilien
Der Fleischkonzern JBS hat in Brasilien ein neues Biotechnologiezentrum eröffnet. Der Fokus liegt auf funktionellen Proteinen und alternativen Proteinquellen.
Das neue Biotech-Center.
Quelle: zVg jbs
Die Einrichtung soll Innovationen entlang der gesamten Lebensmittelwertschöpfungskette vorantreiben, insbesondere in den Bereichen funktionelle Proteine und alternative Proteinquellen. Das Zentrum «JBS Biotech» befindet sich im Technologiepark Sapiens Parque und umfasst mehr als 4000 Quadratmeter mit über 20 Laboren. Es deckt den gesamten Entwicklungsprozess ab – von der Grundlagenforschung bis zur industriellen Anwendung.
Zu den Forschungsschwerpunkten zählen laut einem Artikel auf foodbev.com, Tiergesundheit, präzise Ernährung, sowie funktionelle und alternative Proteine. Die Infrastruktur umfasse unter anderem Sequenzierungstechnologien, molekulare Analytik sowie Kapazitäten für Zell-, Mikroorganismen- und Pflanzenkulturen. Ergänzt werde dies durch eine Biobank zur Lagerung biologischer Proben.
JBS verfolge einen Ansatz der Kreislaufwirtschaft. So liegt ein weiterer Fokus auf der Aufwertung von Nebenströmen der Produktion. Diese sollen in höherwertige Inhaltsstoffe wie funktionelle Proteine oder bioaktive Verbindungen umgewandelt werden. Neben der Entwicklung neuer Inhaltsstoffe für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel arbeitet das Zentrum an Lösungen für die Tierproduktion. Dazu zählen veterinärmedizinische Produkte und datenbasierte Anwendungen zur Verbesserung von Effizienz und Tierwohl.
Zudem sollen Konzepte der präzisen Ernährung entwickelt werden, die gezielt auf physiologische Bedürfnisse von Mensch und Tier eingehen. Mit dem neuen Zentrum wolle JBS die Entwicklung und Skalierung neuer Technologien beschleunigen und deren industrielle Umsetzung vorantreiben, mit dem Ziel, Innovationen schneller in marktfähige Anwendungen zu überführen.
